Educantico Blog

Il Pinot Nero ha una lunga tradizione in Casentino, ma verso la fine del milleottocento la sua coltivazione era quasi cessata a causa della sua esigua produzione per pianta. Un...

Mare o montagna? Panettone o pandoro? Ci sono dilemmi ai quali è difficile dare una risposta. Nel goloso ambito dell’enogastronomia uno di questi è: Blanc de Blancs o Blanc de...

Questo titolo, volutamente sensazionalistico, porta con se un innegabile fondo di verità, perché, se ci pensiamo bene, è vero: il Lambrusco non esiste. Il Lambrusco e la molteplicità intrinseca Come...

Come anticipato da Davide nel suo articolo dello scorso 4 maggio – qui il link per chi se lo fosse perso: https://www.decantico.com/spoiler-alert-il-moscato-non-e-piu-dolce/ – il “Moscato non è più dolce” o,...

130 milioni di anni fa, il Roero era un mare della Provincia di Cuneo. Sì avete capito bene, proprio un mare. Siamo a nord di Alba, dove il fiume Tanaro...

Il vino come opera d’arte Il vino è come la poesia, che si gusta meglio, e si capisce davvero, soltanto quando si studia la vita, le altre opere, il carattere...

Alla scoperta di un (antico) dosaggio raffinato La vecchia regola aurea dice che “con il dolce, ci vuole il vino dolce”. Ma come unire questo dogma con la piacevolezza della...

Che cosa è? Come funziona? Se la storia del vino è vicenda di secoli, l’acquisto en primeur lo è quasi altrettanto. La pratica, nata nella regione di Bordeaux più di...

Che si guardi all’originalità come al vero segreto del successo o, piuttosto, come a un trucco da eccentrici una cosa è certa: l’insolito ha un fascino a cui è difficile...

And girls, they want to have fun, Oh girls just want to have fun!” Cantava Cyndi Lauper negli splendenti anni ‘80. Girls just want to have fun wines, aggiungo io...

Italia e Francia sono regine indiscusse della scena vitivinicola mondiale: due nazioni che – tra cenni d’amore e lampi d’odio – esprimono eccellenze ineguagliabili. I francesi pavoneggiano la combo Champagne-Borgogna....

Molto spesso si sente parlare di vini da meditazione: ma che cosa sono? Quali sono? Già queste prime domande non sono di facile risposta poiché non c’è una concordanza univoca....