BAROLO 2016 e BARBARESCO 2017
Una questione di prospettiva Decantico ha partecipato alla Ba&Ba [R]EVOLUTION, un evento sempre atteso per noi amanti del vino: sono infatti state presentate le annate…
Categoria: Educantico
Decantare o Caraffare?
Questo è il dilemma. In realtà un vero e proprio dilemma non lo è se si conosce cosa abbiamo nella bottiglia. Prima della nascita della…
Stessa bottiglia, prezzo diverso.
Perché ci possono (e ci devono) essere differenze di prezzo. Tutti ci siamo accorti della differenza di prezzo presente tra le diverse bottiglie di vino.…
Gli Orange Wine. Si dice Orange ma si legge Macerati
Si dice che fu David A. Harvey, un importatore inglese che per inserire nel suo catalogo particolari vini con colori che variavano dall’ambrato al ruggine…
Il Vino Novello
La nascita del vino novello si attesta intorno agli anni 30 in Francia, nello specifico nella regione del Beaujolais. In realtà il vino novello è…
Sushi e Vino
Abbandonato il tradizionale crudo di mare, il vino italiano si trova a doversi accostare alla cucina nipponica con nuovi matrimoni di gusto. Dai gamberi rossi…
I vini dell’autunno
Non è vero che l’estate è già finita: si è semplicemente trasformata. Il caldo, il mare, la meritata vacanza cedono – in questi giorni –…
Il Manifesto di Decantico
Mi piacerebbe scrivervi di come il Covid e la quarantena forzata hanno fatto nascere in me il desiderio di creare qualcosa online, per superare barriere…
Il Prosecco Rosè e le leggi di mercato.
Dal 2020 possiamo finalmente parlare di Prosecco Rosè senza essere crocifissi nel campo dei sommelier peccatori. Già, perché anche se il prodotto di per se…
Dimmi che tappo usi e ti dirò chi sei.
Nella grande lotta tra la tradizione è l’innovazione, c’è sicuramente finita la diatriba tra chi è legato alla tradizione del tappo di sughero, e chi…