Un brindisi alla Pasqua!

Novità e tradizione si incontrano sulla tavola: quali le scelte migliori? 

Un brindisi alla Pasqua! Il tintinnio dei calici che si scontrano risuona sulle tavole imbandite, mentre il profumo di pietanze succulente alimenta l’appetito. È Pasqua, la festa che celebra la rinascita e la gioia, e come da tradizione, il vino si erge a protagonista del banchetto.

Un legame antico: fin dai tempi più remoti il vino ha accompagnato i riti e le celebrazioni pasquali. Simbolo del sangue di Cristo nell’Ultima Cena, bevanda di letizia e condivisione, il vino si intreccia indissolubilmente al significato stesso della festività. Basti pensare alle sue ricorrenze nella Bibbia, dove compare come elemento di sacralità e di festa. Il vino è spesso associato alla promessa di una terra fertile e abbondante, assumendo un ruolo centrale nella vicenda storica dell’uomo. 

Dunque, quale vino scegliere per accompagnare il menù di Pasqua? La risposta dipende in larga misura dalle pietanze che accompagneranno la ricorrenza. La tradizione italiana offre una varietà di piatti tipici pasquali, che spaziano dalle vivande a base di carne, passando per il pesce, fino ai dolci.

• Agnello arrosto: il classico agnello, simbolo della Pasqua in molte regioni d’Italia, richiede un rosso strutturato e complesso, capace di reggere il confronto con il gusto deciso della carne. Un Barolo o un Barbaresco (magari con qualche anno sulle spalle!), con i loro tannini eleganti e il bouquet ampio e profondo, sapranno esaltare al meglio le caratteristiche di questo piatto.

• Piatti innovativi: per chi ama sperimentare in cucina e proporre piatti innovativi a base di pesce o verdure, un bianco fresco e aromatico come un Vermentino di Gallura o un Sauvignon Blanc del nuovo mondo, saprà esaltare i sapori delicati di queste pietanze. Un Pinot Grigio del Collio o un Riesling alsaziano, con la loro acidità vibrante e la loro mineralità, si abbineranno perfettamente a secondi piatti a base di crostacei o molluschi.

Pasqua è l’occasione per osare, per esplorare nuovi orizzonti enologici e andare oltre le etichette. Scendiamo in cantina, riscopriamo bottiglie dimenticate, attese per il momento perfetto. Un Brunello di Montalcino o un Amarone della Valpolicella riserveranno sorprese inaspettate, con i loro aromi complessi e il loro gusto avvolgente. Un Nebbiolo d’Alba o un Barbaresco Riserva stupiranno gli ospiti con la loro eleganza e raffinatezza.

Come concludere in bellezza se non con un brindisi “passito”? Il Moscato di Scanzo, con il suo gusto morbido e aromatico, si accompagna divinamente alle uova di Pasqua, creando un’esplosione di gusto dalle mille sfaccettature. Un Recioto della Valpolicella o un Passito di Pantelleria, con la loro dolcezza opulenta e i sentori di frutta secca e miele, saranno il perfetto dessert per una Pasqua da ricordare.

Che sia rosso, bianco o passito, il vino a Pasqua è più di un semplice accompagnamento. È un simbolo di gioia, condivisione e rinascita. Un brindisi per celebrare la vita, la famiglia e i piaceri semplici che la tavola sa regalare.

Un ultimo consiglio: per rendere il vostro pranzo di Pasqua ancora più speciale, scegliete vini provenienti da cantine che si impegnano nella sostenibilità ambientale e nella valorizzazione del territorio. Un brindisi consapevole, per un futuro migliore. Con un po’ di fantasia e abbinamenti audaci, il vostro pranzo di Pasqua sarà un’esperienza indimenticabile, un tripudio di sapori e profumi che renderanno questa festa ancora più speciale.

Il vino a Pasqua non è solo un piacere per il palato, ma anche un elemento di condivisione e di convivialità. Il brindisi che apre il pranzo è un momento di festa e di allegria, che unisce le persone e rafforza i legami familiari. Il vino diventa quindi un simbolo di unione e di amore.

Buona pasqua a tutti!