Sushi e Vino
Abbandonato il tradizionale crudo di mare, il vino italiano si trova a doversi accostare alla cucina nipponica con nuovi matrimoni di gusto. Dai gamberi rossi…
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I vini dell’autunno
Non è vero che l’estate è già finita: si è semplicemente trasformata. Il caldo, il mare, la meritata vacanza cedono – in questi giorni –…
Il Manifesto di Decantico
Mi piacerebbe scrivervi di come il Covid e la quarantena forzata hanno fatto nascere in me il desiderio di creare qualcosa online, per superare barriere…
Il Prosecco Rosè e le leggi di mercato.
Dal 2020 possiamo finalmente parlare di Prosecco Rosè senza essere crocifissi nel campo dei sommelier peccatori. Già, perché anche se il prodotto di per se…
Dimmi che tappo usi e ti dirò chi sei.
Nella grande lotta tra la tradizione è l’innovazione, c’è sicuramente finita la diatriba tra chi è legato alla tradizione del tappo di sughero, e chi…
Senza di te anche il vino buono sa di aranciata.
È la frase cult della musica pop italiana del 2020, inserita in un testo di Tommaso Paradiso; e se da un lato ha fatto innamorare…