Descrizione
Bibi Graetz meriterebbe un libro a parte per raccontarne la storia. Un artista eclettico che ha deciso di riscoprire un territorio toscano non tra i più utilizzati, cercando di elaborare vini unici e innovativi, che puntino alla perfezione assoluta. E ci si avvicina sicuramennte questo Vino Spumante Biologico, fatto al 100% di uve Sangiovese. Ha un bel colore ramato e un’ottima spuma intensa e persistente. Esprime note di lamponi e fragoline di bosco. In bocca è fresco, esuberante, con ritorni di frutti di bosco ed eccellente sapidità. e grazie a questa sapidità, si abbina bene ad antipasti ed elaborati piatti di pesce.