Dal grappolo al vino

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È impossibile conoscere davvero un vino senza aver approfondito la sua origine. Per questo abbiamo immaginato un corso in 3 lezione per imparare la storia dell’uva, le tecniche impiegate in vigna e i segreti delle cantine.

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Descrizione

La prima lezione tratta la viticoltura, con un approfondimento sulla storia della vite, i suoi cicli biologici, le tipologie di maturità dei grappoli e le diverse tecniche di vendemmia. La seconda lezione è un vero trattato di enologia: viene spiegato tutto il processo in cui l’uva diventavino, analizzando la composizione degli acini e il processo naturale che trasforma il mosto in vino. L’ultima delle tre lezioni tratta invece la complessa legislazione legata al mondo del vino e le varie classificazioni sia nazionali che Europee.

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