A caccia di funghi
Il Brettanomyces e il suo legame con il vino. Quando si parla di vino di solito si fa sempre riferimento al Saccharomyces cerevisiae, implicato nel…
Autore: Stefania
Prošek e Prosecco: tutto quello che c’è da sapere
Si è parlato molto in questi giorni del caso Prošek, di come questo nome possa avere un’assonanza simile al famoso vino italiano, Prosecco e della…
Tutta questione di gradi
Il gusto della temperatura. Come tutti sanno l’essere umano porta con sé, fin dalla notte dei tempi, capacità sensoriali. Possiamo infatti riassumere queste capacità nei…
IL VINO DI PALMA
La linfa della vita La palma è una pianta che in questi ultimi anni ha fatto parlare molto di sé. Mettendo da parte diatribe salutiste,…
“La vie est douce.” Dalla Nutella al cioccolato, i nostri abbinamenti.
Bella e buona, con 30 milioni di fan su Facebook e non è la Ferragni. Oggi la nostra influencer indiscussa è la Nutella. La Storia…
CHRISTMAS SPARKLING
Quando il Natale chiama, la bollicina risponde. Quando si avvicina il Natale, inevitabilmente dal nostro carrello fanno capolino le inconfondibili testoline bombate, solitamente ricoperte di…
Le quattro facce green
Biologico, Biodinamico, Naturale e Sinergico. Quali sono le differenze? Seguendomi in questo articolo, ci addentreremo sempre più in un mondo che potrebbe apparirvi desueto, considerando…
Decantare o Caraffare? Questo è il dilemma
Decanter e Caraffa nella Storia In realtà un vero e proprio dilemma non lo è se si conosce cosa abbiamo nella bottiglia. Prima della nascita…
Gli Orange Wine. Si dice Orange ma si legge Macerati
Si dice che fu David A. Harvey, un importatore inglese che per inserire nel suo catalogo particolari vini con colori che variavano dall’ambrato al ruggine…