Di abbinamenti, carciofi, e tannini: ha senso cercare il vino perfetto?
Un argomento molto dibattuto Chiunque abbia frequentato un corso per sommelier nella propria vita, a un certo punto del percorso formativo si sarà trovato di…
Mese: Febbraio 2023
Vino e dolci di Carnevale: spunti d’abbinamento
“Mangiando a crepapelle la montagna di frittelle gli è cresciuto un gran pancione che somiglia ad un pallone. Beve, beve e all’improvviso gli diventa rosso…
L’altra Champagne
Fino a qualche tempo fa organic wine e Champagne erano un po’ come Darth Vader e Obi-Wan Kenobi: antagonisti. Da qualche anno a questa parte,…
Agricoltura tradizionale, in lotta integrata e biologica: Che differenza c’è?
Sempre più spesso si sente dire e si legge di terreni sottoposti ad agricoltura tradizionale, in lotta integrata o biologica. Sapete realmente di cosa si…
Rosso o Bianco? A San Valentino punta sul Rosé
È proprio il caso di dirlo: a San Valentino un accento fa la differenza. Le rose (magari rosse) sono indiscutibilmente un immancabile simbolo dell’amore. Ma…
IL VINO E IL FATTORE D (Donna)
A differenza di quanto si possa pensare, il fattore D – ovvero il fattore Donna – nel mondo del vino ha da sempre il suo…
Di Jura, Vin Jaune e altre verità confutabili
Tra le cose che più mi affascinano del mondo del vino, sicuramente troviamo l’assenza di assiomi o di sentenze incontrovertibili. Non esiste una verità assoluta,…
Le bollicine sconosciute: Un viaggio alla scoperta degli spumanti più misteriosi d’Italia
Che mondo sarebbe senza bollicine? Indiscutibilmente più triste. Ma noi italiani, siamo enologicamente fortunati anche sotto questo aspetto. Nel nostro bel Paese sono tanti gli…